Mar Ibáñez de Vilanova del Vallès, premi a les millors postres creatives 2023

La Vilanovina Mar Ibáñez, cap de pastisseria del restaurant Hisop de Barcelona, ha estat guardonada aquest dilluns amb el Premi Sosa a les millors postres creatives 2023 en el marc del Fòrum Gastronòmic, que s'està celebrant a Barcelona. Ibáñez ha obtingut el reconeixement del jurat per una recepta de cuina d'aprofitament elaborada amb ingredients restants dels plats del menú d'estiu, amb els quals ha creat una elaboració a partir de cogombre, peril·la, ajoblanco i una emulsió de jalapeño, entre altres.

La xef pastissera encara s'ha endut un altre dels guardons, el de millor pastisser de postres de restaurant 2023. La guardonada s'ha format a l'escola pastissera catalana: Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona, Pastisseria Hofmann i Celler de Can Roca.

Des de l'Ajuntament de Vilanova del Vallès volem felicitar a la xef vilanovina pel seu treball i esforç diari en el món de la cuina. Mar continua així, enhorabona!